De ruimte
In de Grange, het middendeel van de schuur waar men de karren en de tractor kon onderdak zetten, hebben we een eetzaal gemaakt. De grote openslaande deuren hebben we behouden en erachter een glazen pui gemaakt. Ook hier hebben we het balkenplafond in zicht gelaten.
We hebben er een mooie buffetkast en een prachtige eiken broodkist uit de streek neergezet voor bestek en tafellinnen.
Bij onze verhuur van kamers hoort de Table d'Hôtes, de gastentafel.
Onze kok serveert goede franse gerechten waarbij producten worden gebruikt uit onze streek zoals bijvoorbeeld de overheerlijke geitenkaasjes.
Ook onze groente- en kruidentuin levert producten die in de keuken worden gebruikt.
Vegetarisch koken is bij ons geen probleem. Laat het wel even van tevoren weten.
Menu voorbeeldenAmuse
Bladerdeegje met geitenkaas en tomaten op een bedje van diverse salades, olijfolie van Chateau Coujan uit St. Chinian.
Kalfsentrecote van de Charolais uit onze streek met een saus van champignons en room.
Frans kaasplankje
Eigengebakken appeltaart met creme anglaise.
~ ~ ~
Amuse
Gemarineerde zalm met een saus van dille.
Filet Mignon met tomaten en kappertjes.
Frans kaasplankje.
Parfait Citron maison.